Categoría: gastronomia

Ofertas estas Navidades en hotel Talaso Atlántico

NAVIDADES: OFERTAS CON HOTEL EN GALICIA

En el hotel Talaso Atlántico hemos preparado varias ofertas para pasar estas Navidades de una manera diferente en las Rías Baixas. En este post vamos a recopilar todas las opciones que tenemos a vuestra disposición, y cualquier duda nos comentáis por las vías habituales.

Ideas para regalar talasoterapia y bienestar con accesos al circuito de talasoterapia desde 16.00 € hasta escapadas con tratamientos. En esta resumen no van a faltar los menús para grupos, las ofertas de Nochebuena, Fin de Año y Reyes.

Comidas/Cenas de empresa

En una entrada anterior en este blog comentamos la posibilidad de organizar tu cena de empresa en nuestro Restaurante o en alguno de nuestros salones si fuese necesario. A continuación dejamos el dossier de «Un Menú para cada ocasión» en el que encontraréis menús de todos los precios y los servicios complementarios para que un evento redondo.

Los menús son desde 20.00 € ya que sabemos que hay que ajustar precios en estos tiempos, hasta uno de 61.00 € con carrusel de marisco y bebidas incluidas.

Así que para las comidas o cenas en grupo, sea la cena de empresa (que cada día hay menos) o sea del grupo de amigos, el Restaurante Faro del hotel es una opción económica pero con un servicio de alta calidad y con una gastronomía excelente. Y con talasoterapia.


Para que la organización del evento sea perfecta, tenemos un equipo de profesionales a su disposición que se adaptará a todas sus necesidades, pueden contactar con a través del correo electrónico comercial@talasoatlantico.com

Nochebuena en familia con hotel y talasoterapia

Una de nuestras estrellas de la Navidad es la Nochebuena. Año tras año son más las familias que nos acompañan en esta noche tan significativa. Comodidad, relax, buen ambiente y tranquilidad se juntan en una noche en la que se respira un aire diferente. 

En la siguiente imagen desglosamos tanto el Menú de Nochebuena en el Restaurante Faro del hotel, así como la opción de cena de nochebuena con hotel (y las opciones de las noches extras reservando este programa). Y con talasoterapia.


Oferta de Fin de Año con cena, fiesta y noche de hotel en Rías Baixas

La noche más animada del año, la de Fin de Año, que hemos llamado «Chin, chin, Venecia» una noche veneciana. Tenemos preparada una velada cena de gala con actuaciones y uvas de la suerte, barra libre con música DJ profesional y muy buen ambiente.  Y con servicio de Parque Infantil y cuidadora hasta altas horas. Y talasoterapia.

A la posibilidad de asistir a una fiesta de fin de año con todas las garantía de una organización perfecta, se una la comodidad de dormir en el hotel. Y al día siguiente nuestro Recorrido Marino para recuperar la fuerzas de una forma saludable.


¿Aun tenemos dudas sobre la oferta de fin de año? Pues para eso estamos, una llamadita al 986.38.50.90 o un correo a talasoatlantico@talasoatlantico.com para aclarar dudas, hacer presupuesto, etc.

Menú de Reyes con hotel y fiesta

La última noche especial de la Navidad antes de la vuelta al cole. Una noche especial para los más pequeños de la casa donde los regalos y la magia son los protagonistas. Una noche en la que disfrutamos mucho viendo ese brillo en sus ojos.

Como anteriormente, tenemos opciones de acudir solamente a la cena con su aperitivo, la cena de gala, la fiesta y la barra libre además del chocolate con churros, cuidadoras… Y talasoterapia.

Regalos con talasoterapia

Una de las mejores ideas para regalar este año es realizar tus compras en Talaso Atlántico, tenemos bonos desde 16.00 €, con lo que podemos cubrir todos los bolsillos. Regalar salud y bienestar siempre es una buena idea.

¡Y en breve tenemos preparada una sorpresa respecto a los bonos!


Menú Degustación de Otoño e Invierno 

Y para una ocasión especial con tu pareja, o para una comida entre viejos amigos que se reencuentren estas Navidades tenemos el Menú Degustación. Una manera original de festejar la amistad o celebrar otra Navidad juntos con el amor de tu vida.



Así que ya sabéis, cualquier duda podéis contactar con nosotros por las diferentes vías de comunicación, que siempre contestamos y solucionamos las dudas. ¿Cual es vuestro medio favorito de comunicación? Teléfono, correo elecrónico, twitter, facebook…todos estos medios y más son posibles.

Menú Degustación en el Restaurante Faro

MENU DEGUSTACION DE OTOÑO 

Este fin de semana comenzamos con un nuevo Menú Degustación elaborado por nuestro Jefe de Cocina, Javier Fins, especialmente para esta época del año. La propuesta estará a vuestra disposición a lo largo de este otoño e invierno en el Restaurante Faro del hotel.

Fue hace un año cuando preparamos el primer Menú Degustación también en esta época  del año, debido a la buena acogida y a sus buenas críticas repetimos en verano. Ahora, el Chef Fins le ha dado una vuelta de tuerca a los platos que componen el menú. La práctica totalidad de los productos son de temporada y ligan sobremanera uno tras otro, un auténtico placer para gozar de la gastronomía que elabora el equipo de Cocina de Talaso Atlántico.
Muchas veces se dice que se come con la vista, pues a continuación compartimos una par de fotos y detallamos los platos que componen el Menú Degustación que ofrecemos a todos los clientes de Talaso Atlántico, alojados o no alojados, por el módico precio de 29.00 €.


¿Se come mal en los hoteles? Quien dijo eso es que no probó la gastronomía que ofrecemos en este hotel: cocina tradicional de mercado con una cuidada presentación. 


Como siempre, a lo largo de este otoño e invierno, procuraremos desvelar alguna de las recetas que componen el Menú Degustación. ¿Alguna sugerencia sobre el plato que más os apetece saber la receta?


Menú Degustación de otoño e invierno en el Restaurante Faro.

+info

Hotel Talaso Atlántico

talasoatlantico@talasoatlantico.com
986.38.50.90

RECETA: Raya rellena de papada de cerdo celta en guiso de alubias y mariscos

RAYA RELLENA DE PAPADA CELTA EN GUISO DE ALUBIAS Y MARISCO

Esta vez traemos al blog una nueva receta con un pescado como protagonista: la ralla, uno de los pescados que más está aumentando sus ventas en los mercados y las lonjas de Galicia.

El plato que prepara nuestro equipo de Cocina es la «Raya rellena de papada de cerdo celta en guiso de alubias y mariscos». Una auténtica delicatessen que ha diseñado y elaborado nuestro chef Javier Fins. 

Este plato es una de las novedades de la Carta del Restaurante Faro y ahora os desvelamos la receta que sale publicada en el libro de «Las recetas de nuestros Restaurantes por Pepe Cadavedo».



INGREDIENTES

150 gr. de papada de cerdo celta
1 ala de raya pelada
150 gr. de alubias
Langostinos
Mejillones
Almejas o berberechos
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Pimiento rojo y verde
Laurel
Vino
Aceite
Sal
Pimentón
Pimienta negra
Perejil

PREPARACIÓN

Limpiamos la papada, la envasamos al vacío con ajo, sal y pimienta. Esto confitamos al vapor o al baño maría a una temperatura de más o menos 75º durante 3 horas. Esto se cocinará en su propio jugo muy lentamente.

Por otro lado limpiamos la raya y le sacamos la carne del ala limpia de cartílagos y espinas. Cuando tengamos la papada cocinada la enfriamos y la cortamos en tiras, entonces enrollamos el ala con las tiras de la papada por el medio y reservamos.

Para el guiso tenemos que dejar las alubias a remojo la noche anterior en agua fría. Haremos un sofrito con los pimientos, zanahoria, cebolla y ajo (todo bien picado).

Añadimos pimentón, una hoja de laurel, un chorrito de vino y caldo de pescado, ahí meteremos las alubias y dejamos cocer lentamente sobre una hora. En este guiso de alubias cocinaremos los mariscos (langostinos, mejillones, almejas o berberechos).

La raya la sellamos en la plancha o sartén por la unión que queda al enrollarla (para que no se abra) y la terminamos de cocinar en guiso también.

Por último, presentamos como en la fotografía que adjuntamos… ¡y a disfrutar de la gastronomía gallega de calidade!


Menús para eventos y cenas de empresas o grupos

Cenas para grupos y empresas.

En esta ocasión traemos al blog del hotel el dossier de menús para las cenas de grupos, bien sean de empresas o de particulares. La experiencia en el servicio de Eventos nos avala para garantizar que la celebración será un éxito tanto para los organizadores como para los asistentes al mismo.

Un amplio abanico de menús desde 20€ abierto a sugerencias y modificaciones que tiene a su disposición en el «slideshare» que adjuntamos: menús, bonos-regalo, servicios complementarios, etc.

Cualquier consulta, información complementaria y/o reserva sobre este particular, pueden ponerse en contacto con nuestro responsable del departamento de Eventos a través del correo electrónico comercial@talasoatlantico.com, llamando por teléfono al 986385090 o pasando por el hotel para ver in situ nuestros salones e instalaciones.

RECETA: Solomillo de ternera con foie y asado de mazorca de maíz y tomatitos cherry

En esta ocasión tenemos uno de los platos favoritos del nuestro Restaurante Faro: Solomillo de ternera gallega con foie y asado de mazorca de maíz y tomatitos cherry.

Este sabroso plato elaborado por el equipo que lidera nuestro chef Javier Fins. La receta que traemos hoy al blog es una novedad de la Carta de este año que pueden consultar completa en nuestra página web.

Este plato forma parte del libro de «Las recetas de nuestros Restaurante» realizado por el conocido periodista gastronómico Pepe Cadavedo. 

Presentación del plato 

INGREDIENTES

400 gr. de solomillo de ternera gallega
Un escalope de foie de pato
1/3 de mazorca de maíz
1 espárrago triguero
120 gr. de tomates cherry en rama
Aceite
Ajo
Sal maldón
Pimienta negra
Jugo de carne
                                                                                           
ELABORACIÓN

Limpiamos el solomillo, lo salpimentamos y sellamos en una plancha o sartén. También marcamos el escalope de foie y reservamos.

Por otro lado salteamos a fuego fuerte con ajo picado los cherrys, la mazorca de maíz y el espárrego triguero. Todo esto lo terminaremos de asad en el  horno, junto con el solomillo de ternera y el escalope de foie de pato encima para que impregne en el solomillo todo su jugo.

Presentamos y decoramos con el jugo de carne como en la foto.

RECETA: Huevos rotos de codorniz sobre chips y panceta de cerdo celta con aceite de trufa

Traemos una nueva receta al blog de nuestro chef. Ciertamente hacía mucho tiempo que no compartíamos unas de las sabrosas recetas que se disfrutaron en el Faro, nuestro Restaurante y en la página web encontrarán la Carta del mismo a disposición de todo el mundo.
Este plato formó parte del Menú Degustación del pasado Otoño y, desde luego, es un éxito asegurado en la mesa de cualquier hogar. Una receta deliciosa y que sorprenderá a los comensales que ante él se sienten.
La elaboración es creativa a la par que sencilla. Sin duda, superará las expectativas de los paladares más exigentes.
INGREDIENTES
2 Huevos de codorniz
1 Patata
179 gr. de Panceta de cerdo celta desalada
Aceite de oliva virgen
Trufa negra
1 pizca de Sal Maldon
Reducción de Pedro Ximenez, perejil…
ELABORACIÓN
Primero vamos a cortar la patata lo más fina posible con una mandolina o en un corta fiambres, a continuación la freímos en aceite bien caliente, luego le añadimos una pizca de sal y reservamos.
Para el aceite de trufa:
En una pizca de aceite confitamos una trufa a 60 grados durante 45 minutos, luego sacamos la trufa, enfriamos y reservamos.
Cortamos la panceta en lascas y pasamos vuelta y vuelta por la plancha, freímos los dos huevos de codorniz y montamos el plato según la fotografía, añadimos el aceite de trufa y decoramos.
Como habéis podido comprobar es una receta fácil y sencilla, y que no dejará indiferente a nadie.
+info
talasoatlantico@talasoatlantico.com
986.38.50.90

Restaurante Faro: Nuevos platos en la Carta

Virutas de mi-cuit de oca con kikos de maíz y vinagreta de frambuesa
Nuestro equipo de Cocina, con Javier Fins al frente de la misma, han elaborado nuevos platos para nuestro Restaurante para completar la oferta de nuestro servicio «a la carta». Novedosos platos con la seña de identidad que ha ido forjando a lo largo del tiempo, aunando la gastronomía tradicional con la imaginación, fusión y  destreza culinaria de nuestra cocina.

Además, el Restaurante Faro, dentro del complejo, es el marco ideal para disfrutar de la gastronomía que ofrecemos en el hotel Talaso Atlántico. Allí será donde el equipo de Restauración  dará el servicio y atenderá amablemente a nuestra clientela. Igualmente, ahora que empiezan a subir las temperaturas, son muchos los que eligen la terraza-galería acristalada para disfrutar de la gastronomía de las Rías Baixas.

Nuestro servicio «a la carta» está disponible todos los días y recomendamos hacer reserva previa, ya que si bien puede llegar por la puerta sin reserva, siempre es mejor reservar para que nuestro maître le reserva mesa. 

El horario del Restaurante Faro para nuestro servicio de Carta o de Menú es el siguiente:

– Las comidas se sirven de 13:30 a 16:00, más la sobremesa
– Las cenas a partir de las 20:30 hasta las 23:00.

Reservas: 986 368 088 (línea directa del Restaurante) – 986 368 050 (centralita)

A continuación desglosaremos las novedades de la Carta son las siguientes:

Virutas de mi-cuit de oca con kikos de maíz y vinagreta de frambuesa
*
Salmón marinado en casa sobre mezclum de la huerta con aros de cebolla morada y mahonesa de wasabi
*
Ensalada de langostinos en milhoja de melocotón y aguacate con salsa de yogurt
*
Ensalada de ventresca de atún natural con escalibada de pimientos y cogollos de Tudela
*
Sinfonía de setas silvestres y cebollitas glaseadas con huevo poche trufado
*
Chipirones de la ría en su tinta
*
Queso provolone al horno con tostas de pasas y nueces
*
«Raxó» de pulpo y langostinos a la bilbaína
*
Conchinglie con sauté de verduras al pesto
*
Raya rellena de papada celta en guiso de alubias y mariscos
*
Rape sobre lecho de lombarda y espárragos trigueros con salsa de azafrán y jamón ibérico
*
Rodaballo a la plancha con espinacas y champiñones a la crema
*
Magret de pato con compota de manzana asada, patata paja y salsa de frutos rojos
*
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas al Pedro Ximenez con arroz pilaf y rollitos de verdura
*
Mousse de chocolate con fresas al caramelo de balsámico de módena
*
Souflé glacé au Grand Manier

Todos estos platos se suman a los demás platos de la carta que permanecen en la misma, ahora lo que toca sería hacer la degustación de los mimos…

¡OIDO COCINA!

+info
talasoatlantico@talasoatlantico.com
986.38.50.90