Restaurante Faro: Nuevos platos en la Carta
16 mayo, 2012
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| Virutas de mi-cuit de oca con kikos de maíz y vinagreta de frambuesa |
Nuestro equipo de Cocina, con Javier Fins al frente de la misma, han elaborado nuevos platos para nuestro Restaurante para completar la oferta de nuestro servicio «a la carta». Novedosos platos con la seña de identidad que ha ido forjando a lo largo del tiempo, aunando la gastronomía tradicional con la imaginación, fusión y destreza culinaria de nuestra cocina.
Además, el Restaurante Faro, dentro del complejo, es el marco ideal para disfrutar de la gastronomía que ofrecemos en el hotel Talaso Atlántico. Allí será donde el equipo de Restauración dará el servicio y atenderá amablemente a nuestra clientela. Igualmente, ahora que empiezan a subir las temperaturas, son muchos los que eligen la terraza-galería acristalada para disfrutar de la gastronomía de las Rías Baixas.
Nuestro servicio «a la carta» está disponible todos los días y recomendamos hacer reserva previa, ya que si bien puede llegar por la puerta sin reserva, siempre es mejor reservar para que nuestro maître le reserva mesa.
El horario del Restaurante Faro para nuestro servicio de Carta o de Menú es el siguiente:
– Las comidas se sirven de 13:30 a 16:00, más la sobremesa
– Las cenas a partir de las 20:30 hasta las 23:00.
Reservas: 986 368 088 (línea directa del Restaurante) – 986 368 050 (centralita)
A continuación desglosaremos las novedades de la Carta son las siguientes:
Virutas de mi-cuit de oca con kikos de maíz y vinagreta de frambuesa
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Salmón marinado en casa sobre mezclum de la huerta con aros de cebolla morada y mahonesa de wasabi
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Ensalada de langostinos en milhoja de melocotón y aguacate con salsa de yogurt
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Ensalada de ventresca de atún natural con escalibada de pimientos y cogollos de Tudela
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Sinfonía de setas silvestres y cebollitas glaseadas con huevo poche trufado
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Chipirones de la ría en su tinta
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Queso provolone al horno con tostas de pasas y nueces
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«Raxó» de pulpo y langostinos a la bilbaína
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Conchinglie con sauté de verduras al pesto
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Raya rellena de papada celta en guiso de alubias y mariscos
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Rape sobre lecho de lombarda y espárragos trigueros con salsa de azafrán y jamón ibérico
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Rodaballo a la plancha con espinacas y champiñones a la crema
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Magret de pato con compota de manzana asada, patata paja y salsa de frutos rojos
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Carrilleras de cerdo ibérico confitadas al Pedro Ximenez con arroz pilaf y rollitos de verdura
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Mousse de chocolate con fresas al caramelo de balsámico de módena
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Souflé glacé au Grand Manier
Todos estos platos se suman a los demás platos de la carta que permanecen en la misma, ahora lo que toca sería hacer la degustación de los mimos…
¡OIDO COCINA!
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talasoatlantico@talasoatlantico.com
986.38.50.90